新型茶饮料加工工艺融合超滤膜技术

超滤膜技术对大分子蛋白、果胶、淀粉、细菌等进行彻底截留，过滤后的发酵液澄清透亮，风味独特，细菌指标均符合国家食品卫生标准，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。

　　随着现代生活节奏的加快，在高度的精神压力和身体疲劳下，往往需要即时补充能量和营养以应对消耗。功能性茶饮料可有效满足人们对饮品的多功能需求，具有很好的市场发展空间。

　　传统的茶饮料加工过程中，由于过滤精度较低，不能彻底截留，只能达到暂时的澄清，在时间、温度、及电荷的影响下，这些杂质会再次聚合，形成肉眼可见浑浊或沉淀，即“二次沉淀现象”。以传统发酵茶叶为原料，加工成本高、 生产周期长、加工工艺繁琐、品质不稳定、得率低、设备投入大、能耗高，生产工艺和产品标准不易控制，严重阻碍了功能性茶饮料工业的发展进程。

　　随着膜分离技术的不断发展，膜技术得到了广泛的应用。膜分离技术可将提取过程中形成的沉淀物大分子物质进行过滤，保证功能性茶饮料的品质。经“过滤+杀菌+冷却”后，再经超滤膜技术对大分子蛋白、果胶、淀粉、细菌等进行彻底截留，过滤后的发酵液澄清透亮，风味独特，细菌指标均符合国家食品卫生标准，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。

超滤膜

　　其技术优势如下：

　　1、分离精度高，分离和浓缩效果好，工作效率高。

　　2、纯物理过程，无需化学反应，无二次污染。

　　3、膜组件填充面积大，渗透量大，占地面积小，可减少企业硬件的投资。

　　4、膜可反复清洗再生使用，使用寿命长达2-3年，减少消耗成本。

　　5、自动化程度高，降低劳动强度和减少劳动成本。

　　6、无需助滤剂，产生污染物少，节约成本。

　　新型工艺融合超滤膜技术，可有效提高产品质量，降低生产成本以及污水排放，代替传统热浓缩，减少了产物的热分解，提高原料利用率，可有效降低发酵液后期染菌的可能，符合企业节能减排的清洁生产要求。

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　　编辑：微笑女王  技术：星星