淀粉糖的分离纯化使用卷式超滤膜有哪些好处

卷式超滤膜不需要加热，有效避免了淀粉糖成分分解，能保持分离出的淀粉糖化学性质稳定。

　　淀粉糖是一种应用非常广泛的糖类，按照成分的区别有麦芽糖、葡萄糖、麦芽低聚糖等种类。它们都是由葡萄糖分子以不同方式聚合而成的。淀粉糖在自然界中广泛存在，是生物体内重要的能量来源和储备物质。任何淀粉作物都可以成为淀粉糖的生产原料，且生产不受地域和季节的限制。在食品工业生产中，淀粉糖已经是应用率极高的原料。

　　传统工艺从糖化液中提纯淀粉糖存在技术短板，对糖化过程中产生的蛋白质、脂肪等杂质反应物去除率不足，严重影响了原料利用率和淀粉糖产量。除此之外，糖化液中含有的大量蛋白质、脂肪等杂质在脱色过滤过程中还会产生废弃物，对环境有很大的污染。

卷式超滤膜

　　卷式超滤膜是一种用于物质分离纯化的新型膜分离高新技术。过滤糖化液时，通过在原料侧加压的方式使糖化液通过卷式超滤膜膜通道，以实现糖化液中淀粉糖与其他物质的分离。由于卷式超滤膜膜孔径很小，并且孔隙率很高，对于蛋白质、不溶性杂质、脂肪等成分都能有效截留。在分离过程中，卷式超滤膜不需要加热，有效避免了淀粉糖成分分解，能保持分离出的淀粉糖化学性质稳定。总的来说，卷式超滤膜分离纯化淀粉糖的优势体现在：

　　1.密闭容器内进行分离，避免与空气接触氧化和挥发性成分损失;

　　2.不需要加热和添加化学试剂，避免产生污染物，保证分离质量稳定;

　　3.抗污染能力强，不易发生膜堵塞;

　　4.自动化程度高，操作简单，维护保养方便。

　　卷式超滤膜技术除了可以用于分离纯化淀粉糖，在其他种类的调味品生产制造中也能发挥同等技术优势，帮助生产企业改进原有的传统生产技术，提高生产效率，具有很高的推广价值。

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　　编辑：新奇  技术：星星