超滤膜技术应用酶制剂生产 “酶”你不行

超滤膜技术应用于酶制剂的浓缩属纯物理过程，不发生化学反应，不会引入新的杂质，且过滤精度高，可以缩短生产周期，提高过滤效率，并能达到很好的澄清效果，整个过程在密闭环境中进行，可以实现清洁生产。

　　随着酶工程技术的不断突破和进步，酶在化工、医药、能源和环保等领域的应用也越来越广泛。酶技术不仅为食品加工开辟了新途径，且以其专一性、温和性、高效性区别于酸碱等水解法，确保食品的健康安全。

　　膜分离技术是指分子水平上不同粒径的混合物在通过特定膜时，实现对两组分或多组分混合的气体或液体的选择性分离技术。由于膜分离过程可以在常温下进行，并且无物质相态变化，无化学变化，分离系数较大且能够实现连续操作等优点，因此，特别适用于酶这类热敏性物质的分离、浓缩和提纯。

　　在酶制剂工业中，应用较多的是微滤(MF)及超滤(UF)技术，尤其以超滤膜技术使用居多。与真空蒸发相比，超滤膜技术不但能耗低而且操作简便，可在常温下浓缩提纯，易于实现工业上的连续生产，且避免了温度对酶制剂质量的影响，无论是固态酶还是液态酶，其纯度和收率都比较高。

超滤膜

　　
　　具有以下优点：

　　1、能够对低浓度的酶液进行有效的浓缩。

　　2、与传统的盐析及萃取法相比，可以节约成本，无需诸多无机盐和有机溶剂的使用。

　　3、在常温下浓缩提纯，不发生化学反应，不会引入新的杂质。

　　4、易于实现工业上的连续生产，且避免了温度对酶制剂质量的影响，无论是固态酶还是液态酶，其纯度和收率都比较高。

　　酶作为一种食品加工助剂，与传统的改良剂相比，具有显著的优越性。即不会残留任何有害物质的同时，可以避免剧烈操作条件下所造成的营养成分损失。随着酶制剂的不断发展和对食品加工研究的深入，膜技术应用酶制剂纯化浓缩具有广阔的应用前景。超滤膜技术应用于酶制剂的浓缩属纯物理过程，不发生化学反应，不会引入新的杂质，且过滤精度高，可以缩短生产周期，提高过滤效率，并能达到很好的澄清效果，整个过程在密闭环境中进行，可以实现清洁生产。

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　　编辑：微笑女王 技术：星星