糖浆是以糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁液浓缩后得来的一种高含糖量的物质,在密封状态下不需要冷藏也可以长期保存,常用来制作饮料或者甜点。食品工业中生产糖浆的工艺主要采用对原料进行压榨出汁、煮沸、过滤、加糖、继续煮沸直到溶液呈现粘稠的状态为止。成品糖浆中往往不含有细菌和微生物,一是为了延长保质期减少变质风险,二是为了保障其作为食品的产品质量安全。
应用陶瓷超滤膜技术参与到糖浆生产中,可以用来分离去除各种纤维、淀粉、单宁、果胶、果肉、微生物和细菌等杂质,降低糖浆处理的负担,提高产品的安全品质。陶瓷超滤膜的过滤精度高,是能实现溶液中纳米级物质分离过滤的高新技术。它的过滤形式为“错流过滤”,当糖浆溶液在压力驱动下进入到陶瓷超滤膜元件中时,溶液中的纤维、单宁、果肉、无机盐等杂质都可以被陶瓷超滤膜截留,产出的糖浆溶液澄清度高,不含细菌和微生物,长期放置也不易发生变质。
陶瓷膜
陶瓷超滤膜元件拥有光滑的膜通道和较大的膜通量,过滤过程中不易被杂质堵塞。它的化学性质稳定,抗微生物侵蚀能力比较强,不易损坏。过滤单元进行时,陶瓷超滤膜不依赖高温浓缩和催化剂催化,在物理常温条件下就能实现高精度过滤,具有能耗低、无相变、无污染的优势。它还可以实现自动化运行,能为企业节约人工成本的投入。
陶瓷超滤膜元件机械强度高,运行稳定,生产工艺流程短,操作简单。糖浆生产中应用陶瓷超滤膜技术,既可以降低生产成本的投入,还可以大幅提高生产质量,能为经济效益增长带来强大的助推力。
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