超滤膜分离技术引入 有效实现乳制品浓缩提纯

与传统的蒸发浓缩相比，超滤膜技术不仅能减少加热引起的蛋白质变性，而且在产品提纯方面具有明显优势。

　　牛奶是理想的天然食品之一，被称为“白色血液”，主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成，含水量占86%~90%。

　　近年来，随着我国国民经济的发展，牛乳销量也稳步增长。牛乳的产地和消费地往往不在同一个地方。我国牛乳的主要产地是北方，而南方消费量更大，运输成本在牛乳消费中占很大比例。如果能在牛乳运输前进行浓缩，运输成本可以大大降低。超滤膜技术用于浓缩和提纯食品晶体成分，可以保留食品原有的风味物质。目前已广泛应用于乳制品行业。

　　传统的乳粉制造工艺是先将牛乳加热去除大部分水分，直到所需要的浓度后再进行喷雾干燥。超滤膜分离技术引入后，用超滤法去除牛乳中70%~80%的水分，然后浓缩后喷雾干燥。相比之下，无论是从设备投资还是运行费用来讲后一种工艺都节省很多。在脱脂乳的浓缩中，反渗透法可以去除60%以上的水分，而超滤膜法则可以获得蛋白质质量分数高达80%的脱脂浓乳。同样，原料乳可以通过反渗透法浓缩到固体质量分数的25.6%。反渗透膜的膜孔尺寸较小，只有水和一些非蛋白氢才能通过，然后通过真空蒸发，可进一步提高固形物的含量。

　　与传统的蒸发浓缩相比，超滤膜技术不仅能减少加热引起的蛋白质变性，而且在产品提纯方面具有明显优势。德兰梅尔致力于为用户提供水处理及流体分离在内的膜集成技术整体解决方案。德兰梅尔膜产品广泛应用于电力、石油化工、医药、食品饮料、生物制药、钢铁、纺织、市政及环保等领域，在海水淡化、工业纯水、电子级超纯水、中水回用、生物制药、食品行业分离浓缩过程中发挥着重要的作用。