微滤和超滤膜相结合使南瓜果胶更加纯正

由于来源不同，南瓜的名字也各不相同，也叫麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话叫金瓜，原产于北美洲。

　　由于来源不同，南瓜的名字也各不相同，也叫麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话叫金瓜，原产于北美洲。南瓜树遍及中国，鲜嫩的果实香甜，夏秋季节可食用。南瓜类不但食用价值高，而且有不可忽视的保健功效。近几年，国内外医学专家学者证实南瓜也可用于治疗前列腺肥大，预防前列腺癌，预防动脉硬化、胃粘膜溃疡，以及糖尿病、结石。

　　西葫芦含有丰富的果胶，可粘结和清除人体内的细菌毒素和其它有害物质，如铅，汞，重金属等放射性元素，从而达到解毒的目的，其次，南瓜果胶还可以保护胃粘膜，防止刺激，促进溃疡愈合。

　　目前，南瓜果胶提取设备提取南瓜果胶时，需对其进行过滤，使其溶于纯水中，再经过滤，以果胶溶液为溶剂，再以乙醇将南瓜果胶溶液絮凝。南瓜子里的纤维是水溶性膳食纤维，也能溶于水。南瓜胶絮凝后，南瓜纤维发生絮凝，可制得南瓜果胶含有较多南瓜纤维。然而，现有的南瓜果胶提取设备，在过滤时直接经过过滤器过滤，不能用过滤网过滤，导致南瓜果胶经絮凝后，会有大量的南瓜果胶纤维，造成南瓜果胶纯度较低。

　　德兰梅尔公司一直在努力开发膜处理技术，并在工业中探索新的处理理念。应用微滤-超滤膜技术对南瓜胶进行提纯分离，得到南瓜果胶。南瓜果胶预处理液进入微滤膜系统，去除酸碱度调节过程中产生的大量悬浮物和大分子杂质。水果胶水通过微滤膜进入超滤系统。经醇沉、浓缩、干燥等工艺制备高纯度南瓜果胶，其工艺如下：

　　西葫芦预处理→酸提取→离心→pH调节→微滤→超滤→醇沉淀→干燥→果胶制品。

　　经过微过滤、超滤处理后的醇沉法只需常规工艺的40%左右的乙醇用量，大大降低了乙醇的用量，有效地提高了产品质量。