超滤膜助料酒制作美味十里香

料酒是一种常见的调味品，起源于历史悠久的黄酒，用于烹饪肉类、鱼类、海鲜等。

　　料酒是一种常见的调味品，起源于历史悠久的黄酒，用于烹饪肉类、鱼类、海鲜等。具有去腥增香的功效，在蔬菜中很少使用。研究表明，肉鱼中的腥味物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而这些物质的克星只有15%左右的乙醇，从而产生料酒。

　　如果你认为料酒只有去腥的效果，那你就错了。料酒在烹饪中的另一个意想不到的效果是增香。约15%的酒精具有良好的特性，能对食材细胞壁产生较强的渗透性，提取食材独特的风味，引导其他调味品，增强食材的风味。

　　在料酒生产过程中，传统的过滤方法具有澄清度低、过滤后高温灭菌、易混合等缺点。超滤膜过滤可有效去除杂质，过滤后的料酒长期储存不会沉淀。超滤膜过滤技术在料酒过滤中的应用可以有效缩短生产周期，提高产品质量，降低生产成本。与传统工艺相比，具有以下优点：

　　1、料酒瓶装在室温下保存，瓶内料酒一年以上仍澄清，瓶底无沉淀，细菌数量稳定。

　　2、生产周期短，过滤耗材消耗少。

　　3、分离精度高，处理后的酒体清澈透明。分子级过滤可去除大分子色素、蛋白质等杂质，保持产品稳定，长期保持泥泞，避免二次沉淀。

　　4、酒精度无变化，不影响产品质量;膜分离元件，清洗再生简单，维护方便，使用寿命长。

　　料酒含有8种必需氨基酸，不能由人体合成，需要从饮食中提供。当它们被加热时，它们可以产生各种水果香味，也可以产生大脑神经传递物质，有效提高睡眠质量，帮助人类脂肪酸的合成。