超滤膜应用于豆乳蛋白浓缩 助力大豆深加工

采用超滤膜技术应用于豆乳蛋白浓缩，相对于传统的蒸发工艺相比，超滤可以得到更高的固形物含量，同时可以节约能源，并可做到清洁生产。关于超滤膜技术应用于豆奶的浓缩也已有先例，该装置固形物含量从4%提高到了23%，采用超滤膜技术的切割

　　由于富含蛋白质、油脂，大豆成为人们摄取蛋白和脂肪的主要来源。豆腐、豆浆、豆芽、豆油等我们日常吃的，豆粕面膜等美容用的，都是由大豆加工而成的。近些年随着消费升级，国内消费者对大豆的需求迅速增加，国内产需缺口增大。今年年初，农业农村部发布了《大豆振兴计划实施方案》，今年我国将扩大东北、黄淮海和西南地区大豆种植面积。力争到2020年大豆面积达到1.4亿亩。

　　大豆既是我国人民摄食蛋白质的重要来源，又是家畜和轻农业的重要原料作物。大豆营养丰富，含有丰富的生物活性物质和维生素等营养成分，具有较高的营养价值。因此，利用大豆制备的豆乳蛋白具有较高的营养价值，市场前景广阔。

　　采用超滤膜技术应用于豆乳蛋白浓缩，相对于传统的蒸发工艺相比，超滤可以得到更高的固形物含量，同时可以节约能源，并可做到清洁生产。关于超滤膜技术应用于豆奶的浓缩也已有先例，该装置固形物含量从4%提高到了23%，采用超滤膜技术的切割分子量为20000，操作温度在40~50度之间。

　　德兰梅尔始终在不断开发与创新中谋发展，采用新型膜技术开发出一条大豆深加工集成工艺路线。这条工艺将集各类膜技术(微滤、超滤、纳滤、反渗透)工艺的可靠性、合理性于一体，高效实现大豆各功能因子的分离，充分体现大豆加工副产物(如豆渣、豆皮、大豆乳清水)的利用价值，真正意义上体现出大豆附加值的所在，为大豆深加工企业带来新的生机和活力。