传统饮食文化博大精深 超滤膜助力料酒生产

使用超滤膜过滤可以有效去除杂质，过滤后的料酒长期保存不会沉淀，超滤膜过滤技术在料酒过滤中的应用可以有效缩短生产周期，提高产品质量，降低生产成本。

　　中华饮食文化博大精深，对世界饮食文化也作出了杰出贡献。古人早就有言：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。但是，随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，以及弘扬丰富多彩的饮食文化，追求高层次的生活享受的需要，还有一样东西与人们的饮食和烹饪有着非常密切的关系，这就是我们大家都熟悉的，每天炒菜都会用到的调料酒，简称“料酒”。

　　所谓料酒，就是专门用于烹调调味的酒。据史料记载，料酒在我国已有上千年的历史，经过人们长期的实践和品尝，发现不同料酒烹制的菜肴风味相差甚远，经过人们的实验，发现黄酒更好。

　　在料酒生产过程中，传统的过滤方式存在着澄清度低、过滤后需要高温杀菌、易返浑等缺点，使用超滤膜过滤可以有效去除杂质，过滤后的料酒长期保存不会沉淀，超滤膜过滤技术在料酒过滤中的应用可以有效缩短生产周期，提高产品质量，降低生产成本，与传统工艺相比，超滤膜过滤具有以下优点：

　　1、料酒装瓶常温保存，瓶中料酒一年以上仍清澈，瓶底无沉淀，细菌数量稳定。

　　2、分离精度高，处理后酒体清澈透亮，分子级过滤可去除大分子色素、蛋白质等杂质，保持产品稳定，长期保存，避免二次沉淀。

　　3、酒精含量无变化，不影响产品质量。膜分离元件清洗再生简单，易于维护，使用寿命长。生产周期短，过滤耗材消耗低。

　　料酒含有人体自身无法合成、需要从饮食中提供的8种必需氨基酸，加热时能产生多种果香和花香，还可以产生大脑神经传递物质，有效提高睡眠质量，有助于人体脂肪酸的合成。