利用超滤技术精制白藜芦醇可以满足“绿色消费”的需要

白藜芦醇(3-4’-5-trihydroxystilbene)是一种不含黄酮的多酚化合物，是一种在许多植物受刺激时产生的抗毒素。

　　白藜芦醇(3-4’-5-trihydroxystilbene)是一种不含黄酮的多酚化合物，是一种在许多植物受刺激时产生的抗毒素。离体试验和动物试验均表明，白藜芦醇具有抗氧化、抗炎、抗癌和心血管保护的作用。

　　白藜芦醇主要存在于虎杖、葡萄皮、葡萄籽、虎背丝、获莫、桑葚、花生根中。目前，世界上白藜芦醇主要从葡萄皮和葡萄籽中提取，其研究较为深入。目前国内对白藜芦醇的研究还比较少，主要是从传统的中药虎背丝、桑葚、花生等药材中提取白藜芦醇。天然白藜芦醇是从植物中提取的，可以安全食用，符合人们“绿色消费”的需要，因此，越来越多的研究人员提倡从天然植物中提取。国内有丰富的中药和植物资源，从植物中提取白藜芦醇，开发前景广阔。

　　传统的提取白藜芦醇的方法是有机溶剂提取，但该方法存在活性成分损失大、周期长、工序多、收率低等缺点。近几年来，植物活性成分提取技术层出不穷。膜分离技术等新方法将促进白藜芦醇提纯技术的发展。

　　对白藜芦醇的分离和纯化，综合应用微滤-超滤-纳滤膜综合处理系统。在前一节中对含白藜芦醇有效成分的虎杖苷粗提物进行了微过滤，并对其进行了微过滤。除去悬浮物和大分子杂质，白藜芦醇物质随微过滤系统渗透物进入超滤系统，白藜芦醇随水通过超滤膜，进入纳滤膜系统，而白藜芦醇随着水通过超滤膜而进入纳滤系统。经过浓缩后的浓水再进行有效浓缩，再经过后续的浓缩、干燥等处理，可制得更纯白藜芦醇。

　　白藜芦醇资源丰富，生理活性优良，随着国内学者对白藜芦醇提取与提纯技术研究的不断深入，国内许多企业都在积极投资生产白藜芦醇，尤其是在功能食品中的应用日益广泛。综合微滤-超滤-纳滤膜处理系统可以进一步提高白藜芦醇的纯度，有效地减少后续结晶所需的物质和能量。