抗糖刻不容缓！超滤膜技术助力L-阿拉伯糖清洁化生产

超滤膜分离技术对L-阿拉伯糖发酵液进行精制纯化，物理常温操作过程可以有效去除L-阿拉伯糖发酵液中残留的酵母、菌体、胶质、蛋白质、色素、细菌等杂质，进一步对L-阿拉伯糖发酵液进行精制纯化。

　　研究表明，高糖摄入会导致肥胖、糖尿病、加速衰老、心血管疾病等一系列的健康问题。因此，抗糖刻不容缓!L-阿拉伯糖，又可称为树胶醛糖、果胶糖，是一种新型的天然低热量甜味剂，目前被发现广泛存在于水果和粗粮的外壳中。L-阿拉伯糖属于新资源食品，可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效。据报道，L-阿拉伯糖可抑制60%—70%蔗糖吸收。此外，L-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于预防肥胖、高血压、高血脂等疾病。中国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，确认了其在功能糖领域的重要地位。随着人们对自身健康的重视，对L-阿拉伯糖产品的需求与日俱增，市场发展潜力巨大。

　　目前，工业化生产L-阿拉伯糖主要是以玉米芯、甘蔗渣、毛竹渣等农业废弃物制备的木糖产品产生副产物木糖母液为原料，再经过生物发酵、活性炭脱色、脱盐、浓缩、分离、结晶、离心、烘干等工艺制备而成。生物发酵工艺主要是以活性干酵母为发酵载体，利用有氧发酵方式将木糖母液中的葡萄糖成分转化为二氧化碳和水，实现生物发酵法对杂糖的去除，提高木糖母液中木糖和L-阿拉伯糖的纯度。而在生物发酵法除糖过程中，会产生大量残留的酵母、细菌等杂质。

　　采用新型、高效的超滤膜分离技术对L-阿拉伯糖发酵液进行精制纯化，物理常温操作过程可以有效去除L-阿拉伯糖发酵液中残留的酵母、菌体、胶质、蛋白质、色素、细菌等杂质，进一步对L-阿拉伯糖发酵液进行精制纯化，有效降低对后续工艺的污染，缓解环保压力，提高L-阿拉伯糖产品品质，助力实现L-阿拉伯糖的清洁化生产。