卫生级超滤膜过滤柿子醋 口味独特、质量稳定

卫生级超滤膜过滤技术是一种新兴的分离技术，可以保持柿子醋的风味和颜色，是目前柿子醋澄清技术的研究热点。

　　柿子是一种隶属于柿科的多年生落叶果树，原产于我国。它是中国五大水果(葡萄、橘子、香蕉、苹果和柿子)之一。成熟季节在10月左右，果实有多种形状，如球形、扁桃形、近锥形、方形等。不同品种的颜色从浅橙色到深橙红色不等，柿子含有丰富的营养成分和微量元素。果醋和果醋饮料在我国已经普及，而柿子醋作为一种具有保健功能的调味品，市场前景令人瞩目。

　　柿子醋是由柿子的纯天然生物发酵酿制而成，原液中含有的大分子蛋白质、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，用传统的过滤方法(硅藻土、板框过滤等)无法彻底截留，只能起到暂时的澄清作用，但在时间、温度、电荷的影响下，溶解的杂质重新絮凝，形成可见的异物，形成了浊沉。

　　卫生级超滤膜过滤技术是一种新兴的分离技术，可以保持柿子醋的风味和颜色，是目前柿子醋澄清技术的研究热点。针对传统工艺的不足，德兰梅尔提供了一种工艺简单、口味独特、质量稳定的柿子醋生产工艺。

　　与传统过滤技术相比，卫生级超滤膜的过滤精度更高，占地面积小，操作简单。与化学方法相比，卫生级超滤膜技术能更大程度地保留柿子醋中的风味物质，提高产品的质量。与有机膜过滤相比，卫生级超滤膜具有耐腐蚀、耐污染、易清洗、易杀菌等优点，是柿子醋生产澄清过程中的重要工艺。

　　柿子醋除具有美容和抗衰老功能外，还含有大量的醋酸和乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸和氨基酸，经常饮用能有效维持人体的PH值平衡，从而起到防癌抗癌的作用。