营养健康食品 超滤膜在马铃薯蛋白浓缩分离工艺中的应用

德兰梅尔超滤膜可分为平板超滤膜、陶瓷超滤膜、中空纤维超滤膜、管式超滤膜、卷式卫生级超滤膜5大类。专注提供优质膜产品和膜技术应用解决方案，努力将可持续发展的理念在各行业中推行，实现社会价值的持续递增，立志为可持续发展做

　　马铃薯提取物是一种纯蛋白质浓缩物，具有多种氨基酸成分平衡，营养价值高。马铃薯蛋白是一种潜在的健康食品。马铃薯提取物富含蛋白质、粗纤维和碳水化合物，可为人体提供良好的营养元素。马铃薯蛋白含有大量的粘蛋白。粘蛋白是多糖蛋白的混合物，可防止心血管系统脂肪沉积，保持动脉弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，防止肝肾结缔组织萎缩，保持呼吸道和消化道的润滑。马铃薯蛋白和甘薯蛋白一样，可以预防胶原蛋白疾病。马铃薯蛋白也是一种对老年人非常有价值的健康食品，具有重要的保健生理功能。

　　近年来，超滤膜技术已成功应用于蛋白质的浓缩和回收。目前也用于大豆、植物和山药粘液的蛋白质浓缩和分离。超滤工艺可以在不发生相对变化的情况下分离和浓缩蛋白质，有效避免了传统工艺中蛋白质变性和盐的增加，提高了蛋白质纯度，降低了灰分的含量。

　　从马铃薯淀粉中提取的马铃薯汁蛋白含量高达2.5%，具有潜在的食用价值。反渗透膜回收的浓缩蛋白不适合人类食用。研究表明，超滤可以产生高质量的蛋白质。产品的功能特性等同于或优于在用工业商品。

　　超滤膜是一种无取向膜，由两层结构不同的薄膜组成。它可以截留相对分子质量超过500的大分子和胶体颗粒。膜的分离性能仅由该层决定。下层厚度约为100-200μm，孔径较大，称为支撑层，可提高膜强度。

　　德兰梅尔超滤膜可分为平板超滤膜、陶瓷超滤膜、中空纤维超滤膜、管式超滤膜、卷式卫生级超滤膜5大类。专注提供优质膜产品和膜技术应用解决方案，努力将可持续发展的理念在各行业中推行，实现社会价值的持续递增，立志为可持续发展做贡献。