超滤膜技术应用 制糖行业“甜蜜蜜”

超滤与纳滤组合的澄清处理可以减少糖汁中的灰分，减少蒸发罐的积垢量，从而减少停罐与洗罐的次数以及相应的人力和物力的消耗。

　　糖既是人民生活的必需品，也是食品工业及下游产业的重要基础原料，与粮、棉、油等同属关系国计民生的大宗产品。制糖业是利用甘蔗或甜菜等农作物为原料，生产原糖和成品食糖及对食糖进行精加工的工业行业。糖料作物主要包括甘蔗和甜菜，其中以甘蔗为主。甘蔗主要分布在南方沿海各省区，甜菜分布在北方各省区，所以有“南蔗北菜”的特点。

　　2012-2018年，中国成品糖产量呈波动趋势。2017年，我国成品糖产量1463.7万吨，同比增加1.9%。截至2018年7月，我国成品糖产量达到1006.80万吨，同比增加7.9%，增速较前几年明显提升。预计2018年，我国成品糖产量达1500万吨。(数据来源于网络)

　　膜分离技术是在20世纪初崛起的一门新型的分离工艺，利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩。膜技术在制糖领的应用主要集中在微滤和超滤两种类型，以及和其它类型的膜应用技术的耦合。

　　在制糖领域主要有混合汁和炼糖过程原糖回溶糖浆，此外还涉及到许多其他的不同物料：如清汁、混清汁、各段糖蜜、甜菜粕的脱水汁等。采用超滤膜技术不仅可以有效去除大分子杂质，提高蔗汁的纯度，而且可以减少废蜜带走的糖分损失，采用超滤膜所得的清汁纯度高、色值低、进而可以提高白砂糖的质量。由于膜分离技术可以获得更好的清汁质量，因此澄清工段就可以减少甚至完全取消二氧化硫的使用，因而可以大大降低成品糖的硫含量。

　　超滤与纳滤组合的澄清处理可以减少糖汁中的灰分，减少蒸发罐的积垢量，从而减少停罐与洗罐的次数以及相应的人力和物力的消耗。与加灰及硫熏的传统工艺相比，利用微滤或超滤对蔗汁进行处理不但可以提高蔗汁纯度，降低色值，提高白砂糖的质量，而且可以减少废蜜带走的糖分损失。整个过程无变相，不需要添加助剂，更加环保，而且能耗低，对企业发展其有重大的经济效益和社会效益。