超滤膜在大豆加工废水处理中的应用

整个过程中，超滤膜系统的浓水可进一步处理，所提取的大豆蛋白浓缩液进行渗滤、浓缩和干燥，可制得大豆蛋白粉。

　　大豆加工产业是涉及油、肉、蛋、奶等民生产品的重要产业，对维护国家粮食安全、稳定油脂及饲料原料市场供应意义重大。进入21世纪以来，随着我国加入WTO，大豆贸易全面放开，大豆加工业发生了深刻变化。

　　目前国内的大豆工厂基本上是从原料中提取1/3的蛋白质，还有1/3的碳水化合物变成废渣被低价处理，1/3的乳清蛋白和可溶性碳水化合物的混合物被视为废水白白地排放掉，其资源利用率较低，综合效益很差，而且还造成严重的环境污染。因此，如何从大豆加工废水中提取乳清蛋白和低聚糖、回收再用或达标排放水是解决能源、资源危机和环境污染等重大问题的重中之重。

　　传统处理方法采用“厌氧+好氧生物”的处理方法处理效果不稳定，受生物菌种的种类和活性影响较大。蒸发浓缩法能耗大，设备投资与运行费用高，在工业上难于推广。发酵法所制得产品的质量较差，多为小分子蛋白糖，浓度偏稀。

　　德兰梅尔采用集成膜技术，对原有工艺进行深度改良，淘汰落后的处理方针，充分利用膜的特性进行优化处理。首先对大豆加工废水进行调制，使其pH值为7～8。之后加入含Ca2+的絮凝剂，使大豆加工废水中的Ca2+达到一定要求后，再对料液进行离心、预过滤。之后采用微滤系统，进一步除去料液中的不溶杂质。之后将初步处理后的大豆加工废水调温，使其温度控制在40℃～50℃。将预处理后的大豆加工废水在设定操作压力下通过超滤膜系统，超滤浓水侧截留大豆蛋白，小分子多糖和无机盐随水透过超滤膜。超滤透过液在设定操作压力下通过纳滤膜系统，低聚糖物质被截留在浓缩侧，无机盐透过纳滤膜。

　　整个过程中，超滤膜系统的浓水可进一步处理，所提取的大豆蛋白浓缩液进行渗滤、浓缩和干燥，可制得大豆蛋白粉。