超滤膜浓缩果蔬汁加工 给你的生活带来质的飞越

运用超滤膜技术能够制出稳定的果汁澄清汁，除去易引起果汁发生浑浊沉淀的大分子物质，解决连续化作业的难题，确保了色值、透光率等技术指标的持久稳定，对浓缩果汁非常有利。

　　我国果蔬汁出口市场红火，主要归功于我国丰富的果蔬资源，近几年不断扩大的果蔬种植面积及大面积普及的种植技术等。随着生活水平的不断提高，果蔬汁生产技术的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁饮料的生产和消费将继续保持强劲的增长势头，并呈现出“绿色、环保、营养、健康”的特点。随着我国果蔬汁市场的日趋国际化，浓缩果蔬汁加工也成为投资热点。

　　果蔬汁中含有较为丰富的维生素、矿物质、有机酸等营养物质。具体如下：

　　1、维生素：各种果汁饮料都含有多种维生素，含丰富的有维生素C 、β-胡萝卜素、维生素E及B族维生素。

　　2、矿物质：纯果汁中含有丰富的钾、镁等，而钠含量较少，可以预防高血压。此外这些元素可以产生碱性物质，保持人体内的酸碱平衡。

　　3、有机酸：纯果汁含有各种有机酸。可以维持机体酸碱平衡、增加酸储备、促进消化液分泌、帮助消化、增加食欲。而且可以保持果汁一定的酸度，减少了果汁中维生素C的分解破坏。

　　目前，传统的果蔬汁加工工艺，不仅伤其风味和营养，而且耗能与成本也较高。随着果蔬汁超滤膜浓缩工艺的不断发展，保留了果蔬汁等饮料在生产中维持其原有风味以及营养物质，膜分离技术的应用为人们的日常生活带来了质的飞越。

　　果蔬汁脱苦。利用超滤和二乙烯基聚苯乙烯树脂吸附的联合过程，对葡萄柚汁进行脱苦，结果发现，由于超滤过程除去了一些苦味前体物质和易被树脂吸附的大分子物质及悬浮小颗粒，树脂的使用寿命和脱苦效率明显改善，柚皮苷和柠檬碱可被完全除去，明显提高了果汁的风味。

　　运用超滤膜技术能够制出稳定的果汁澄清汁，除去易引起果汁发生浑浊沉淀的大分子物质，解决连续化作业的难题，确保了色值、透光率等技术指标的持久稳定，对浓缩果汁非常有利。