踵事增华 超滤膜促进食醋行业高质量发展

利用超滤膜进行食醋澄清的工业生产已经可以实现。实际生产表明，超滤膜分离技术用于食醋澄清已经产生了巨大的经济效益，显示了超滤膜分离技术用于食醋工业生产的发展趋势。

　　我国早在公元前8世纪就有关于食醋的文字记载。在春秋战国时期，已经有了专门的制醋作坊。到了汉代，食醋开始普遍生产。南北朝时，醋的产销量已经很大，名著《齐民要术》系统地总结了从上古到北魏的制醋经验和成果，其中有22种制醋方法。

　　随着社会的不断进步，人们对食醋这种多功能调味品的质量要求也越来越高。在传统的食醋澄清方法中，有的耗时，有的耗能，有的不达标，有的操作复杂，总之，不能很好地解决食醋生产中的澄清问题。而近年来兴起的膜分离技术，不仅可以用于啤酒、果蔬汁，还可以用于食醋的澄清和脱菌，事实证明，这是一种比较经济的澄清食醋的方法。

　　超滤是一种新型膜分离技术，其原理类似于机械筛分，当进料液体流经表面具有微孔大小不对称结构的超滤膜时，在压力的驱动下，实现不同分子量物质的分离。超滤膜可以实现醋中浊物的分离，同时保留醋的有效成分。目前，利用超滤膜进行食醋澄清的工业生产已经可以实现。实际生产表明，超滤膜分离技术用于食醋澄清已经产生了巨大的经济效益，显示了超滤膜分离技术用于食醋工业生产的发展趋势。

　　应用超滤膜分离技术对食醋进行澄清，可以很好地解决储存期的浊度问题，同时也可以降低操作成本，为客户带来了可观的利益，促进了更好的发展。