超滤膜组件分离乳清 提高成品质量

超滤膜技术分离乳清：乳清是制酪工业的副产物，乳清成分复杂，其中含有乳清蛋白，目前常用于饲料制作中。

　　随着我国经济的迅速发展，人民的生活有了极大的提高，人们对于自身营养的追求有了更大的需求。我国的乳制品行业虽起步较晚，但发展极为迅速。采用新型的膜分离技术应用于在乳制品生产中中，能够有效解决传统生产工艺弊端。

　　膜分离技术中的重要一员，超滤膜技术很适合用于乳制品的生产。目前，超滤膜技术的主要应用包括原奶浓缩、脱脂奶浓缩、乳清预浓缩、鲜奶精制、蛋白以及从干酪生产的乳清废液中回收乳糖、脂肪和蛋白质等成分。与传统工艺相比，超滤膜技术具有节省能源、减少蛋白质变性、提高产品质量等诸多优势，较传统生产方式有明显的优势。

超滤膜

　　超滤膜技术分离乳清：乳清是制酪工业的副产物，乳清成分复杂，其中含有乳清蛋白，目前常用于饲料制作中。采用超滤膜技术可以从乳清中分离出低分子的水、盐、乳糖，从而改善浓缩物中蛋白质、乳糖和盐的比例。可以省去转化为奶酪的中间过程，通常可节约80%的凝乳酶，省去或减少了CaCl2添加剂，提高产品收率。

　　此外，超滤膜组件可以有效改善产品的口味和质地，提高产品中蛋白质的含量，从根本上改善了成品乳清粉质量。并且随着浓缩度的提高，可使产品中的蛋白质含量调节到所需数值，一般可将乳清浓缩到总固形物25%以上，喷雾干燥后，得到乳清蛋白浓缩粉，其蛋白质含量可达35～80%。