超滤膜打破传统 提取低聚木糖活性稳定

超滤膜提取低聚木糖是一个纯物理常温操作过程，无化学反应，能耗低，降低了劳动强度和生产成本，提高了生产效率，且低聚木糖活性稳定。

　　低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子通过β-1,4糖苷键聚合而成的功能性聚合糖，这种糖的有效成分包括木二糖、木三糖、木四糖、木五糖等。随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，公众对健康的关注达到了更高的程度，功能食品的研究正在掀起新的热潮。

　　寡糖的生产大多采用微生物酶法，这种方法的过程大致分为两个步骤，木聚糖提取和催化转化。其中，木聚糖提取主要通过高温高压处理，不可避免地产生各种杂质，如色素、盐类和可溶性非糖类聚合物。在酶法转化过程中，大量的酶蛋白分子会混入酶液中，成为杂质分子。在低聚木糖的生产过程中，产品的分离纯化是一个关键环节，生产工艺对产品的质量起着重要作用。传统的分离纯化方法存在着脱色效率低、糖分损失大的缺陷，影响了产品的生产周期。

　　膜分离技术是一种新兴的高效分离、浓缩和净化技术，因其具有常温、无相变、高效、节能、无污染等特点，在过去30年中得到了快速发展。其中，超滤膜可以去除大分子或固体颗粒，可以代替低聚木糖生产中的预脱色，减少活性炭的用量，降低活性炭对低聚木糖的脱色吸附作用。

　　超滤膜提取低聚木糖是一个纯物理常温操作过程，无化学反应，能耗低，降低了劳动强度和生产成本，提高了生产效率，且低聚木糖活性稳定，损失少，大大降低了生产成本。